Jak przechowywać herbatę

Jak długo Twoja herbata zachowa świeżość? Wszystko zależy od tego, jak będziesz ją przechowywać!

1. Kupuj herbaty liściaste u sprawdzonych sprzedawców. Dobry sprzedawca powinien znać pochodzenie, wiek i jakość oferowanych herbat.
2. Nie zostawiaj herbaty na wolnym powietrzu, nie wystawiaj jej na działanie ciepła, światła ani wilgoci.
3. Herbatę najlepiej przechowywać w nieprzezroczystych opakowaniach, na przykład w puszkach, naczyniach ceramicznych lub szklanych (przyciemnianych). Plastikowe pojemniki nie są odpowiednie, ponieważ mogą przenosić zapachy i psuć smak herbaty. Naczynie powinno być szczelnie zamknięte; jeśli to niemożliwe, włóż herbatę najpierw do zamykanego woreczka. Zawsze starannie zamykaj pojemnik, dzięki czemu herbata dłużej zachowa świeżość, smak i aromat.
4. Herbatę w puszce przechowuj w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w spiżarni lub szafce kuchennej. Światło i wilgoć to najwięksi wrogowie herbaty, ponieważ aktywują enzymy przyczyniające się do jej rozkładu. Herbata nie powinna stać nad kuchenką, piecem, w lodówce ani w zamrażarce.
5. Przechowuj herbaty aromatyczne i aromatyzowane oddzielnie od herbat czystych. Herbata bardzo łatwo chłonie zapachy, więc aromat herbaty zapachowej może przejść na tę niearomatyzowaną.

Na koniec, wiele zależy od tego, jak długo herbatę przechowuje sprzedawca i jak starą herbatę kupujesz. My nie przechowujemy naszych herbat dłużej niż 3 miesiące, podobnie wygląda to w przypadku czasu dostaw od producentów. Masz więc pewność, że herbata, którą u nas kupisz, nie jest starsza niż pół roku i przy odpowiednim przechowywaniu zachowa świeżość przez co najmniej kolejny rok.

Jeśli przechowujesz herbatę prawidłowo, czarna herbata wytrzyma nawet ponad 5 lat, zielona 2-3 lata, a biała około roku. To bardzo przybliżone czasy, które różnią się w zależności od rodzaju herbaty (herbatę typu Pu-erh możesz przechowywać nawet 10 lat i nadal będzie dobra, natomiast czarne herbaty typu Darjeeling tracą na jakości już po roku przechowywania). Przez ten czas herbata pozostaje bardzo dobra, choć z czasem mogą z niej stopniowo znikać niektóre subtelne nuty. Starą lub złą herbatę poznasz łatwo: jest bez wyrazu, ma słaby zapach i smak. Dlatego zalecamy kupowanie herbaty w mniejszych ilościach, aby nie straciła na jakości przez długotrwałe przechowywanie.