Zielona herbata

Herbata chińska, niepozorny wiecznie zielony krzew pochodzący z Azji, to w świecie roślin prawdziwa celebrytka. Napój przygotowywany z liści tego krzewu jest znany od tysięcy lat. Stał się nieodłączną częścią azjatyckiej kultury, a z czasem dotarł do wszystkich zakątków świata, zyskując rzesze fanów. Mowa o zielonej herbacie, czyli herbacie „prawdziwej”.

Zielona herbata jest niezwykle popularna w swojej ojczyźnie, czyli we wschodniej i południowo-wschodniej Azji. Tamtejszy tropikalny i subtropikalny klimat sprzyja krzewom herbacianym, dlatego wiele wzgórz i gór pokrywają tarasowe ogrody herbaciane. Do czołowych producentów herbaty należą Chiny i Japonia. Popularne są jednak również zielone herbaty z Wietnamu, cenione za swój pyszny smak i rozsądną cenę.

Zielona herbata ma wiele odmian

Różnią się wyglądem liści, kolorem naparu i smakiem. Herbaty z poszczególnych plantacji mają swój unikalny charakter – w zależności od rodzaju krzewu i miejsca pochodzenia mają specyficzny smak, jakość i wygląd. Jedno je jednak łączy. Aby powstała zielona herbata, po zbiorach należy przerwać proces utleniania liści. Odbywa się to za pomocą ciepła, poprzez parowanie lub podgrzewanie na patelni. Dzięki temu zachowuje się delikatny aromat oraz szereg substancji korzystnych dla ludzkiego organizmu – przeciwutleniacze, witaminy, minerały i inne. Właśnie dzięki wysokiej zawartości tych substancji w liściach, napar z zielonej herbaty uważany jest za bardzo zdrowy napój. Po wysuszeniu liści nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować pobudzający napój o odcieniach od zielonkawych po złociste.

Do przygotowania naprawdę pysznego naparu z herbaty liściastej zbiera się młode listki krzewu herbacianego. Ważne jest, aby zachować ich świeżość, by nie straciły swojego czarującego aromatu i wyrazistego smaku. Właśnie dlatego pakujemy dla ciebie tylko gwarantowanie świeżą herbatę. Po zalaniu gorącą wodą liście herbaty rozwijają się i zaczynają uwalniać pełnię smaku oraz zniewalający zapach. Wielu miłośników herbaty pokochało nie tylko smak gotowego napoju, ale także samą alchemię jego przygotowania.

Jeśli szukasz więcej informacji, znajdziesz je w naszym przewodniku po herbacie.

Jeśli zastanawiasz się, czy wybrać herbatę liściastą zamiast tej w torebkach, nie wahaj się ani chwili dłużej! Herbata liściasta jest zdrowa i ma wyśmienity smak – jeśli raz spróbujesz, przepadniesz. Znajdź w codziennej rutynie chwilę dla siebie i filiżankę dobrej herbaty. Zrób z parzenia herbaty swój mały osobisty rytuał. Jeśli nie wiesz jak, oto prosta instrukcja:

Instrukcja przygotowania zielonej herbaty

• Będziesz potrzebować szklanego zaparzacza, sitka do herbaty (najlepiej bambusowego) oraz czajniczka.
• Wysokiej jakości zielonej herbaty liściastej nigdy nie zalewaj wrzątkiem! Do pierwszego parzenia użyj wody o temperaturze 70°C. Wrzątek zniszczy witaminy i sprawi, że napar będzie gorzki i cierpki.
• Parz herbatę od 2 do 3 minut. Przy pierwszym parzeniu raczej dwie minuty, przy kolejnych warto zwiększać temperaturę wody i czas parzenia.
• Dobrej jakości herbatę liściastą można parzyć wielokrotnie. Każdy rodzaj herbaty wymaga innego czasu przygotowania i temperatury wody. Ogólnie jednak można powiedzieć, że dla większości zielonych herbat idealne parametry to:
  
  Pierwsze parzenie 70°C przez 2 minuty
  Drugie parzenie 80°C przez 2 - 3 minuty
  Trzecie parzenie 90°C przez 3 minuty
• Napar z zielonej herbaty ma zazwyczaj bardzo jasny, żółty do żółtozielonego kolor. Prawidłowy smak powinien być orzeźwiający, lekko cierpki i pełen głębokich nut smakowych.